| 교육내용 |
제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제과 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문인력을 양성하고자 자격제도를 취득하는 실기 과정입니다. 대한민국 남자 최조 제과&조리 기능장인 오병호 한국호텔직업전문학교 이사장님의 직강입니다.
1 빵 도넛
2 소시지 빵
3 식빵(비상스트레이트법)
4 단팥빵(비상스트레이트법)
5 그리시니
6 밤 식빵
7 베이글
8 스위트 롤
9 우유식빵
10 단과자빵(트위스트형)
11 단과자빵(크림빵)
12 풀만식빵
13 단과자빵(소보로빵)
14 더치빵
15 호밀빵
16 버터톱식빵
17 옥수수식빵
18 모카빵
19 버터롤
20 통밀빵 |
